吃南瓜的好处与坏处知多少

南瓜可以制作成各种美味佳肴：可以甜食，可以成食，也可以淡食；可以作为副食，也可以作为主食。具体的烹饪方法有蒸、煮、煎、炒、炸、烤……

它可以和大米、小米、玉米等搭配吃，或熬粥，或蒸饭；也可以和奶油、瘦肉、鸡蛋、各种干果一起绞碎，制作上等馅料；可以和苹果、杏干等一起剁碎制作布丁、沙拉；也可以制作罐头和饮料。

南瓜含有很多胡萝卜素(890微克/100克)，与哈密瓜一起名列前茅，超过其他瓜类。南瓜还含有微量元素钴，钴是维生素b的组成成分，缺乏时会发生营养性巨幼红细胞性贫血。

南瓜子脂肪中主要的脂肪酸是亚油酸(43%-56%)和油酸(24%-38%)以及亚麻酸，对防?#21619;?#33033;粥样硬化有效。

南瓜性味甘、温，入脾、胃二经，能够补中益气、消炎止痛、解毒杀虫，生食还可以驱蛔。滇南本草认为，南瓜“通行经络，利小便”。《本草纲目》也说它能够“补中益气”。

南瓜子与槟榔合用，可以治疗绦虫病。?#23548;?#35777;明，槟榔主要作用于绦虫的?#26041;?#21644;未成熟节片（即前段），南瓜子主要作用于中段和后段的孕卵节片，两者合用，可以提高治疗效果。据报道，治愈事高达90%-95%。除此之外，还用于治疗血吸虫病。

日本医学博士名和能治发现，在日本北海道，有一个以南瓜为主食的村子，那里没有糖尿病和高血压病患者，从而联想到将南瓜采用真空干燥法制成1/90的浓缩粉，试用于糖尿病人，收到了明显疗效。

南瓜治疗糖尿病的原理是因为它含有微量元素钴，而?#20197;?#21508;种粮食、蔬菜中含量是最高的。钴能促进新陈代谢，是人体胰岛细胞囊所必需的微量元素。吃南瓜可以获得“饱腹感”，还可补充钴而促进胰岛素的?#22836;牛?#22240;此能够降低血糖。同时南瓜中古有大量果?#28023;?#21487;以提高胃内容物的黏度，减慢吸收速度，从而控制餐后血糖的升高。

南瓜中?#21335;?#32500;素和果?#28023;?#33021;阻止胆固醇的吸收，从而预防动脉粥样硬化、高血压、脂肪肝和肥?#26893;　?/p>

吃南瓜注意事项

南瓜是发物，不宜与虾、蟹、鲤鱼等食物一同食用，会使人出?#31181;?#27602;?#20174;Α?#21335;瓜不宜与羊肉一同食用，会对机体造成较大的损伤，对健康非常不利。